Голландскому ловцу уток всегда помогала небольшая собака. На старинных гравюрах видно собак и с длинной и с короткой шерстью, окрас от ярко оранжевого до желтого. Главным для ловца уток были рабочие качества собаки, которые и были самыми важными критериями разведения, а именно, не слишком большого размера, активная, не слишком шумная, внимательная, способная к обучению и самостоятельной работе, азартная.
Каждое утро и каждый вечер ловец уток выбирал разные рукава пруда в зависимости от направления ветра, куда кидал пищевую приманка для уток. Подсадные домашние утки спокойно заплывали на приманку и привлекали диких уток.
Наставал момент действий Койкерхондье. Собака по команде прогуливалась взад-вперед вдоль экранов, периодически исчезая за ними. Любопытные утки видели яркий корпус собаки и пушистый хвост и следовали за ней все дальше в трубу. Ловец уток определял, что утки уже достаточно далеко заплыли в трубу и вспугивал их. Дикие утки, которые не могли уже увидеть основной пруд, который остался за поворотом, плыли вперед и попадали сами в ловушку, которая захлопывалась. Подсадные утки, которые знали «условия игры» спокойно выплывали обратно к пруду.
Ходьба перед и за экранами и являлась конкретной задачей Койкерхондье. Правильный окрас собаки был очень важен. Любопытство уток просыпалось еще и потому, что собака периодически исчезала за экранами. Работа в качестве приманки происходила беззвучно, т.к. лай мог напугать уток. Ловец уток учил собаку не только реагировать на его голос, но и на жесты. Это было молчаливое сотрудничество хозяина с собакой. При необходимости собака должна была работать самостоятельно, при этом наблюдая за хозяином.
Койкерхондье и в наше время используется для приманки уток. В Нидерландах до сих пор сохраняется около 100 ловушек для уток Duck decoy, которые используются по назначению орнитологами для научных исследований. А помогают им по-прежнему койкерхондье.
